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Empfehlung einer listerienarmen Ernährung bei Behandlung mit bestimmten immunmodulierenden Arzneimitteln

Da die meisten MS-Medikamente in das Immunsystem des Patienten eingreifen, sollten Patienten über potentiell erhöhte Infektionsrisiken vor, während und nach der Behandlung aufgeklärt werden.¹

Eine nicht zu vernachlässigende Infektion, die bei Immungeschwächten und Schwangeren auftreten kann, ist die Listeriose.^3. Listeriose, die durch Listeria monocytogenes verursacht wird, ist vor allem eine lebensmittelbedingte Infektionskrankheit. Listerien werden unter anderem in einer Vielzahl tierischer Lebensmittel wie Fisch-, Fleisch- und Milchprodukten, aber auch auf pflanzlichen Lebensmitteln wie z.B. vorgeschnittenen Salaten gefunden, wenn diese roh, bzw. nicht pasteurisiert sind.³

Um eine Infektion mit diesen Mikroorganismen zu vermeiden, ist es empfehlenswert, dass Ihre Patienten, die mit bestimmten immunmodulatorischen Substanzen behandelt werden, eine listerienarme Diät ab 2 Wochen vor der Behandlung, während und mindestens 4 Wochen nach der Behandlung einhalten.²

Empfehlung an Ihre Patienten, um eine Infektion mit Listerien zu vermeiden

Keine Aufnahme von folgenden Lebensmitteln:⁴

• Rohmilch und Rohmilchprodukte bzw. diese zuvor mindestens 2 Minuten bei einer Kerntemperatur von 70 °C erhitzen
• Weichkäse (z.B. Brie, Camembert) bzw. Schmierkäse oder Käse mit einer weißen Schimmelrinde sowie Blauschimmel-Käse wie Stilton, Gorgonzola oder Roquefort
• aufgeschnittene oder in Folie abgepackte Wurst
• kalt geräucherter/fermentierter Fisch (z.B. Graved Lachs)
• roher Fisch, rohe Meeresfrüchte (z.B. Sushi, Austern)
• Paté und rohes oder nicht durchgegartes Fleisch sowie rohe oder weich gekochte Eier
• Offene Salate, Sandwiches, Meeresfrüchte und ähnliches vom Verkaufsstand
• vorgeschnittene verpackte Blattsalate

Im Haushalt ist ein hygienischer Umgang mit Utensilien, Flächen und Verpackungen ratsam:⁴

• gründliches Händewaschen vor und nach der Zubereitung von Speisen
• Verwenden von sauberen Handtüchern, evtl. von Einmalhandtüchern, zum Abtrocknen der Hände
• zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen im Kühlschrank rohe Lebensmittel getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln lagern
• Kühlschrank einmal wöchentlich reinigen; im Gegensatz zu vielen anderen Bakterien können sich Listerien auch bei Kühlschranktemperatur (4 °C) noch vermehren
• Kühlkette nicht unterbrechen und Kühl- bzw. Gefrierschranktemperatur regelmäßig überprüfen
• Lebensmittel nach Überschreiten des Verbrauchs- oder Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr konsumieren
• verschimmelte Lebensmittel wegwerfen
• Haustiere generell vom Küchenbereich fernhalten

Weitere Informationen sowie eine Broschüre für Ihre Patienten finden Sie hier.

MAT-DE-2001265 v1.0 (07/2020)